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健康指南

Health Guide

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  發(fā)展歷程

  巧克力的原料起初來(lái)源于拉丁美洲，那里的熱帶雨林中長(zhǎng)滿了郁郁蔥蔥的野生可可樹(shù)，樹(shù)上結(jié)滿了果實(shí)可可豆。3000多年前，拉丁美洲印第安人就已開(kāi)始用可可豆制作飲料。

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  健康解讀

  黑巧克力中可可脂的含量較高，多酚是可可豆中的天然成份，也是一種強(qiáng)大的抗 氧化劑。同樣具有氧化作用的果仁，醫(yī)學(xué)研究表明氧化損傷是慢性病發(fā)生的主要原因，德國(guó)健康專家稱黑果仁巧克力為“巧克力家族中的姣姣”。

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  挑選指南

  在選擇一款巧克力產(chǎn)品時(shí)，可可含量是一個(gè)重要的參考標(biāo)準(zhǔn)。從巧克力制品的整體水平上來(lái)看，黑巧克力中含有的可可成分是最多的，好的黑巧克力可可含量可達(dá)到90%以上，而白巧克力的可可含量卻不會(huì)超過(guò)50%。

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